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【深度观察】一碗面里藏山河:解码千年镇江的硬核突围

来源:开云app官网入口    发布时间:2025-04-17 15:57:51

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  面条,往往反映着一座城市最朴实的印记。犹如北京的炸酱面、上海的阳春面、武汉的热干面、以及兰州的牛肉面等,开启镇江人一天的,通常是一碗朴实无华的锅盖面!

  三月初的江南,刚刚经历了一场强冷空气的洗礼,春寒料峭。笔者走在千年古渡——镇江西津渡附近的街上,张望着路两边英式风格的建筑,恍惚之间,以为身处上海外滩。接下来的两天一夜,笔者就将感受着这座传统与近现代交汇之城的点点滴滴。

  在镇江人的口耳相传中,这条街被称为“锅盖面街”:走上三五步,便可看到一家“老字号”锅盖面。时值饭点,笔者走进一家某平台上的“必吃”面馆,要了一碗双浇面,眼看店老板煮面、装面、端面一气呵成,全程不超过两分钟,同时店里几近座无虚席,生意兴隆!

  不少地方的面食,通常将浇头铺陈于表面,镇江人偏要将鲜香沉入碗底。红汤面碗底码着酱油、熟猪油与秘制虾籽卤,白汤面则以骨汤打底,再覆以烫青蒜、香干丝。食客需拨开面条,方见荤素交融的“青头”——或是卤得透亮的牛肉,或是嫩滑的腰花……这种“面掩乾坤”的巧思,恰似镇江城的性格:不显山露水,却以兼容并蓄之姿,将南北风味融于一碗。

  在镇江西津渡历史文化街区,笔者对于镇江这种“内敛”的性格感受得更加深入。历史上,镇江曾经被划为通商口岸,打开了拥抱世界的大门。至今在西津渡,中西合璧式样的建筑随处可见。曾经的英国领事馆,既铭刻了镇江人民不屈的抗争史,又是近代镇江对外交流的见证。不远处的赛珍珠纪念馆,体现了中美两国友谊的源远流长。

  傍晚时分,笔者走在西津渡的石板路上,遥望着远处长江和大运河的交汇,仿佛听到一位慈祥的长者,将镇江深厚的历史积淀,向自己娓娓道来。

  考古探沟“一眼看千年”,将六朝至清代的文明积淀凝缩于方寸之间——从唐代夯土路到清代石条道,每一层都是时光的刻度。王安石在此遥望瓜洲,张祜题壁《金陵渡》,皆化作古街飞檐下的回响。元代以来,这里更兴起了独特的救生文化,诉说着航运的兴盛。

  西津渡见证了镇江历史上的辉煌,也见证了自然界的变迁:历史上,这里距离长江只有咫尺之遥,但千百年来,由于上游江心洲过来两股江水流速差异,北岸的瓜洲时常坍塌,对应的,南岸镇江逐渐淤涨,以至于如今的西津渡,距离长江已有数百米,沧海桑田,让人心生敬畏!

  航运的便利,带给镇江文明;近代以来,伴随着长江主航道的偏移,镇江作为港口的地位逐渐下降,伴随而来的,是辉煌后的暂时落寞。面对自然条件的变化,镇江没有怨天尤人,而是因地制宜,使镇江港实现了三次发展飞跃,逐步从一个封闭型港口转变为开放型港口,从中转型港口转变为枢纽型港口,最终从内河港转变为海港,目前为全国43个主枢纽港之一。在其他领域,镇江也励精图治,闯出了一条特色产业之路——正如锅盖面般,低调且务实!

  第二天早上,告别烟雨朦胧的西津渡,沿着金港大道一路向东,大约半个小时左右车程,我们第一步来到了镇江航空航天产业园。此时雨水已经暂停,太阳隐隐约约露出了些许笑容!

  在镇江经开区这一片紧邻长江、背靠五峰山的土地上,镇江航空航天产业园规划面积10平方公里,分布着30多家航空航天产业链企业,同时拥有一座通用机场,以及培养专门技术人才的江苏航空职业技术学院,形成“一校一场一园区”航空产业体系。

  有了完善的产学研一条龙体系,航空航天新材料和零部件产业、发动机核心部件、航空职业培训、通用航空关联服务业等四大产业,正在这里蓬勃兴起。让这里备受瞩目的,无疑是C919背后一众的“隐形冠军”!

  百闻,毕竟不如一见:虽然通过此前所做功课,笔者已经了解到,经过近二十年的深耕,航空及上下游配套产业目前慢慢的变成了镇江的一张王牌,国产大飞机C919能够翱翔蓝天,这片热土功不可没,但此番身临实地,还是让我大受震撼!

  在C919供应商江苏美龙航空有限公司门口的广场上,一架退役的南航客机静静掩映在绿地中。客机的外表,已经显而易见岁月斑驳的痕迹,这不但是它历经坎坷的见证,更是以美龙为代表的镇江航空人下定决心,排除万难,最终胜利的写照!

  在美龙航空的车间里,笔者看到一派繁忙而有序的生产景象,不但有身着统一的工作服的工人,专注地操作着各种精密设备,选材、打磨、装配、测试一气呵成,也有偌大的一台机器旁并无工人,只闻程序运行的滴答声!

  航空航天产业不同于一般生产制造业,对于产品的安全性、稳定性都有着极其严苛的标准。依然以C919为例,一架客机最大载客量190人,空中旅行能否安全舒适,与内饰的质量有着非常大的关系,马虎不得!

  为了最大限度确定保证产品的安全可靠,美龙航空提出了“全过程能力建设”的概念,就是对产品从原材料到最终成品的每一个环节进行赋能,充分降低外部影响,快速缩短产品交付周期,提升整体生产效率。

  航空航天,之所以是各大国竞相追逐的“圣杯”,还因为其很强的通用性:连这么苛刻的要求都能满足,如果应用到别的行业更是“降维打击”!笔者这次就了解到,美龙航空的产品已经应用到轨道交通领域,客户遍及多个城市的地铁,真正的“上天入地”!

  据镇江日报,市工信局的统计信息数据显示,目前全市有7家企业入选C919主制造商中国商飞的供应商名录,包括4家合格供应商与3家潜在供应商。而4家合格供应商中有3家位于镇江航空航天产业园,除了美龙航空外,还包括航天海鹰(镇江)特种材料有限公司和菲舍尔航空部件(镇江)有限公司。2025年,随国家大飞机产业的蓬勃发展,C919大飞机将迎来批产上量交付阶段。

  百花齐放春满园:目前镇江已形成航空关键部件、新材料、发动机动力核心部件、机载设备与系统等6大特色航空板块。C919总装所需约10%的零部件、50%的铝材、50%的复合材料结构件和90%的客货舱内饰件,都由镇江制造。

  仰望星空的同时,还得脚踏实地:经过近二十年的发展,新能源汽车不但风行神州,也是中国制造走向全球的一张亮眼“名片”。如果说冲锋陷阵的整车品牌企业立了头功,而产业链背后的“隐形冠军”们,就是中场和后卫!

  坐落于镇江经开区姚桥镇的瑞尔隆鼎,由上海瑞尔实业全资设立,是一家集汽车金属、非金属内外装饰件、精密机械加工于一体的零部件专业化生产研发企业,在多个项目上打破国外垄断,为工信部专精特新“小巨人”企业,也是镇江接轨上海,服务上海的生动见证之一。

  自从2014年正式投产,瑞尔隆鼎如今慢慢的变成了镇江新能源产业的翘楚。主要生产汽车制动系统控制阀和涡轮增压叶轮两类产品,客户基本覆盖全球主流汽车品牌市场,当前在ONE-BOX阀体领域年产量超600万件,领跑国内市场,其涡轮增压叶轮年产量也达到550万件,远销多国。

  笔者走进瑞尔隆鼎的数字化车间,几乎看不到有工人在操作,黄色的网格内,一部部黄色的机械臂,正有条不紊地装配着各类部件。成品则打包好,上面贴上客户的名称,准备尽快送达。而一个个阀门玻璃模型内部复杂的管路,让笔者感慨产品的巧夺天工!

  2022年开始,瑞尔隆鼎连续每年投资2000余万元用于智能化改造,2024年,企业液压控制单元智能制造车间还在获得“江苏省智能制造示范车间”称号。企业相关负责的人介绍,2025年计划在机器人应用推广、智能仓储物流系统等方面加快智能化改造步伐,未来的理想是实现工厂的无人化!

  零部件的重量,与整车的性能有很大的关系,而每一克重量的减少,不能离开材料技术的进步。公司在镇江设立了研究院,自主研发的碳化硅、轻量化合金相关材料,不但助力新能源汽车减重,也为减少碳足迹,保护地球做出了贡献。

  瑞尔隆鼎的成功,是镇江新能源产业的一面旗帜:据镇江经开区发布,当前该区共有汽车零部件企业36家,初步构建起了一个以动力锂电池和汽车零部件制造为主的产业体系,现已然成为区域经济稳步的增长的重要引擎,也是城市“四群八链”重要一环!

  如果说,航空航天和新能源代表着镇江的开疆拓土,那么港口业务,就是镇江利用自身的优势条件,用新质生产力让传统行业焕发青春!

  正如本文开头所言,坐拥江河交汇的镇江,因港口而兴,目前依然是长江上重要港口之一。而国内钢铁巨头,全球500强宝武集团,正是看准了这一优势,与镇江港口集团合资,在镇江大港港区设立了宝武资源镇江矿业科技有限公司,进行铁矿石混配与发运,打造沿江钢铁企业铁矿石第二料仓!

  所谓混配,简而言之,就是将来自全球各地不一样的种类、品位的铁矿石按特定比例混合,以满足钢铁高炉的冶炼需求。据公司负责介绍,港区是“好望角”型船能到达的最上游,同时辐射长江中上游沿线及运河、淮河沿线钢厂,物流条件优越,为国家对外开放一类口岸,具备铁路发运能力,成为铁矿石加工输运的理想之地!

  现在各行各业的自主可控,慢慢的变成了国家战略,铁矿石更不例外:作为全世界500强,央企在服务国家战略上理应先锋带头!公司负责告诉我们,到2030年,宝武资源将实现亿吨级铁矿石、千万吨级绿色炉料、千亿级营收、百亿级利润,变成全球一流的矿产资源供应商、低碳冶金资源供应链的“链长”和行业引领者。

  而宝武在整个世界的资源布局,为公司业务运营提供了坚强后盾:就在2024年2月,来自利比里亚,宝武参股BOMI矿的首批铁矿石落地镇江;今年2月,近10万吨产自澳洲Ashburton项目的“丝路粉”抵达镇江港。为冲刺年度150万吨配矿目标,实现“开门红”打牢基础。

  这么大的工厂,要多少人在生产线旁昼夜不停地工作呢?答案让笔者大吃一惊:0!

  笔者亲眼所见,所有的生产、监控都在中央控制室内远程完成,至于生产车间,并不是特别需要人员专门参与,是彻底的“无人工厂”!而堆放在地上的原材料,全部用防尘罩裹得严严实实,最大限度避免了粉尘污染,实现了绿色生产!

  面对这样一座“科技感”满满的企业,笔者不禁想起,1978年我国领导人访问日本,对新日铁公司现代化的生产流程赞不绝口。半个世纪不到,我国头部钢铁企业的科技含量,已达到世界领先水平,充分显示出中华民族的勤劳智慧。

  在各类新科技上发力,归根结底还是为了人民过上更美好的生活。在镇江的两天一夜,几乎每个人脸上都洋溢着自然的笑容,笔者由此感受到,镇江这座长三角独具特色的城市,一定曾经带给她每一位成员许多欢乐。这座曾以“天下第一江山”闻名的古城,正用“硬科技+软实力”的双重奏,书写着新时代的“很有前途”答卷。祝福镇江的明天更美好!

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